Malbech "Gli Aceri" PALADIN

L’azienda Vitivinicola Veneta Paladin, è da sempre legata a questo vitigno. Il Malbech, grazie alle sue particolari caratteristiche di profumo e sapore, si è infatti conquistato un grande successo già nel 1975 ad uno dei primi importanti concorsi enologici nazionali. Questo vitigno trova nel territorio orientale del Veneto le condizioni ideali per esprimere al meglio le sue potenzialità di grande persistenza e piacevole frutto. Viene vinificato in purezza per esaltarne le caratteristiche e renderlo esclusivo. I vigneti sono allevati con il metodo del Guyot, raggiungono una densità di viti per ettaro di circa 4.000 ceppi. La vinificazione prevede una prima fase con la macerazione di 10-15 giorni seguiti da un periodo di fermentazione in acciaio. La seconda fase prevede invece un’elevazione in botte. Il Malbech affina per 12 mesi in barrique e per 6 mesi in botte di rovere di Slavonia, dove si arricchisce di profumi speziati. Riposa per almeno altri 6 mesi in bottiglia, acquisendo grande armonia.

Caratteristiche del vino Malbech “Gli Arceri”

A livello organolettico il vino rosso della tradizione Veneta di Paladin, si presenta con un colore rubino acceso con nobili riflessi granati. Il profumo è netto ed intenso per i sentori fruttati, accompagnati da note di tabacco e di spezia. Il gusto è aristocratico ed elegante, di perfetta armonia.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Paladin

Questo vino accompagna in modo incomparabile il rombo al forno e in modo superbo piatti di carni rosse, pollame nobile e cacciagione. Va servito in ampio calice tipo ballon, in modo da favorire l’ossigenazione, la temperatura di servizio ideale è di 18° C.