Gewurztraminer "Lafóa" COLTERENZIO

Dalla vinificazione di uve di Gewürztraminer pure al 100%, l’allevamento prevede l’impiego della spalliera ad alta densità, con circa 5.500 piante per ettaro di terreno. La provenienza delle viti ricade entro la zona DOC dell’Alto Adige, i vigneti sono tutti selezionati e vengono impiantati ad un’altitudine compresa tra i 450 e i 550 metri sul livello del mare. Il terreno è ghiaioso, sabbioso, di medio impasto con depositi calcarei. La vinificazione prevede una breve macerazione a freddo delle uve diraspate, pressatura soffice e fermentazione a 18°C in acciaio. Affinamento per 12 mesi sui lieviti e successiva maturazione per 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo Gewürztraminer

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico ha il colore giallo paglierino intenso. Il profumo al naso si esprime con sentori di rose gialle, note di noce moscata e chiodi di garofano e cenni di cannella. Il gusto al palato rivela un'acidità vivace, un buon corpo e una discreta persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Un vino ottimo anche per allietare l'aperitivo, si sposa bene con il pesce grigliato, i crostacei e i piatti della cucina asiatica. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C.