Gewurztraminer "FALLWIND" DOC SAN MICHELE APPIANO

Prodotto con uve 100% Gewurztraminer provenienti dai vigneti aziendali situati lungo la Strada del Vino ad Appiano e Caldaro, questo Gewurztraminer rappresenta una delle ultime creazioni della Cantina San Michele Appiano. Il suo nome deriva dal vento "Fallwind" che soffia dolcemente sui vigneti creando il microclima ottimale per questi grappoli: sull'etichetta infatti si pùò leggere la scritta "Ventus ferat, ventus creat" cioè "il vento soffia, il vento crea".  Le uve crescono su terreni ghiaiosi ad alta concentrazione calcarea e argillosa e vengono vendemmiate a inizio ottobre. Si procede così con le fasi di fermentazione e affinamento sui lieviti in vasche di acciaio per circa 4 mesi. 

Caratteristiche di questo vino bianco trentino

All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino, con le note olfattive tipiche del Gewurztraminer, un bouquet che richiama frutta esotica, fiori e spezie. Al palato invece emergono cannella,chiodi di garofano e frutta esotica.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco trentino

Perfetto in abbinamento a piatti a base di pesce, ma anche piatti della cucina asiatica conditi con spezie oppure formaggi erborinati. da servire ad una temperatura di 8-10°C in calice affusolato.