Gavi dei Gavi "Etichetta Nera" DOCG Astucciato LA SCOLCA

Item code 2422
CHF 36.88
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Sommelier score 91/100 2025
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Features
Winery LA SCOLCA
Denomination Gavi DOCG
Vintage 2022
Grapes 100% Gavi
Alcohol content 12,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF AL/5472
Winery headquarter La Scolca - Gavi (AL) - Strada per Rovereto, 170/R
Abbinamento Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Aperitivo, Cozze, Carni Bianche, Spaghetti alle vongole, Verdure in pastella, Vitello tonnato
Carta dei vini Gavi
Formato Bottiglia standard
Regione Piemonte (Italia)
Stile Frizzante e fresco
Wine description

La presente bottiglia viene venduta in Astuccio Serigrafato.

 

Il prestigioso "Gavi dei Gavi"' di La Scalca e ottenuto attraverso il più rigoroso rispetto della natura, delle più antiche e tradizionali regole di coltivazione, dalla potatura fino alla vendemmia con una severa ed attenta selezione nei vigneti che raggiungono i sessant’anni d’età. In cantina con tecniche di vinificazione affinate in 90 anni di esperienza, nasce un modello di Gavi tuttora insuperato. Un termine di paragone e riferimento, frutto di una lunga tradizione da generazioni. Un vino che stupisce e che contrappone ad un profumo delicato un carattere forte ed una grande personalità. Un vino sospeso nel tempo. Vivo ed intenso, armonioso ed equilibrato offre una sorprendente freschezza e continuità. I complessi sentori di pietra focaia, mandorla dolce e noce sanno evolversi nel tempo. La vinificazione prevede l’uso di uve Cortese pure al 100%. La provenienza è quella della collina di Gavi. La tecnica di vinificazione selezionata è quella in bianco, a freddo, in parte macerato sulle bucce; lasciato, sino all'imbottigliamento, a contatto dei lieviti autoctoni di prima fermentazione.

 

Caratteristiche del vino Gavi di Gavi Cantina La Scolca

All’esame organolettico, questo vino bianco della cantina La Scolca, si presenta di colore paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini. Il profumo è intenso, lungo, continuo, persistente, da fruttato a fiorito a seconda dello stadio di evoluzione. Il gusto è ampio, sapido, ricco di sentori di pietra focaia, mandorla e noce nel finale.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco piemontesi

Un vino della tradizione piemontese ottimo come aperitivo o a tutto pasto, oltre agli abbinamenti tipici per i vini bianchi come il pesce, crostacei e frutti di mare, non teme l'accostamento a carni bianche, pollame nobile ed arrosti leggeri. La temperatura di servizio ideale è di 12° C in calice alto ed ampio.

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