Etna Bianco "Lenza di Munti 720 Metri s.l.m." DOC NICOSIA

Questo vino siciliano della Cantina Nicosia è un blend di uve autoctone Carricante e Catarratto provenienti da vigneti situati ad un'altitudine di 720 m slm, su terreni di natura lavica, contraddisti da una cospicua presenza di minerali. La vendemmia manuale ha luogo intorno alla seconda settimana di ottobre e porta alla  raccolta di grappoli che vengono poi sottoposti al fenomeno della criomacerazione per 24 ore prima della pressatura; segue fermentazione per 20 giorni circa, a temperatura controllata. L'affinamento ha luogo in vasche di acciaio su fecce fini e poi per altri 2 mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino siciliano

All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino ma soprattutto con un intenso bouquet olfattivo di frutta a polpa gialla e fiori di campo. Al palato colpisce per la sua mineralità e freschezza.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco siciliano

Ottimo con tutti i piatti a base di pesce, in particolare fritture e sushi. Servire in calice affusolato ad una temperatura di 10-12°C.