Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Spada
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2025 |
| Weinkellerei | Spada |
| Bezeichnung | Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 40% Corvinone, 40% Rondinella, 15% Corvina Veronese e 5% Molinara |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | VR 3677 |
| Weinkellereigebäude | Spada - San Pietro In Cariano (VR) - Via Villa Girardi, 26 |
| Abbinamento | Agnello, Carne Rossa in umido, Porchetta, Pasta all'amatriciana, Cotechino |
| Carta dei vini | Valpolicella Classico Ripasso |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC è un vino rosso della Cantina Spada. A detta di molti esperti è considerato “il fratello minore” del più celebre e rinomato Amarone. I grappoli che danno vita a questo vino sono: Corvina, Rondinella, Molinara raccolti da antichi vigneti di proprietà della Cantina Spada. La vinificazione prevede una macerazione di circa 7-8 giorni in vasche inox; successivamente il vino passa in serbatoi d’acciaio dove resta per un anno; al termine di questi processi il rosso viene fatto affinare in bottiglia per 5 mesi.
Le caratteristiche dela Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione. Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di prugne, amarene, pepe e zenzero. In bocca è complesso, armonico e leggermente tannico.
Gli abbinamenti consigliati con questo vino DOC del Veneto
Si accosta molto bene a tutti i secondi di carne, bianca e rossa. Da servire in ampi bicchieri di cristallo a temperatura ambiente; è consigliabile aprire la bottiglia qualche minuto prima del suo utilizzo
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