Riesling DOC Falkenstein

Codice Prodotto 4379
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 91/100 2024
2 Bicchieri gambero rosso 2020
4 Grappoli AIS 2020
Robert Parker 92/100 2020
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Caratteristiche
Cantina Falkenstein
Denominazione Alto Adige Val Venosta Doc
Annata 2022
Uvaggio 100% Riesling
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BZ 1282
Sede Cantina Azienda Agricola Falkenstein - Naturno (BZ) - Via Castello,19
Abbinamento Antipasti di pesce affumicato, Formaggi freschi, Antipasti caldi di pesce, Risotto ai frutti di mare, Crostacei, Pesce spada, Fritto misto di pesce, Sushi-sashimi
Carta dei vini Riesling
Formato Bottiglia standard
Regione Trentino-Alto Adige (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

La vinificazione di questa sensazionale etichetta prevede l’impiego di uve in esclusiva di Riesling pure al 100%. La provenienza delle viti ricade entro gli ambiti aziendali nell’area dell’Alto Adige Val Venosta. La vendemmia avviene rigorosamente a mano tra inizio e metà ottobre. Segue la sapiente e coscienziosa vinificazione. Le uve vengono lavorate con grande cura e trasportate in grandi botti di legno d’acacia dove avviene la fermentazione. Segue un affinamento di dieci mesi su fecce grossolane, sempre nelle stesse botti. Dopo l’imbottigliamento il Riesling per altri 12 mesi viene stoccato in azienda.

 

Caratteristiche di questo vino bianco

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino. Il profumo al naso spiccano le note di agrumi, limone e cedro, pesca bianca e albicocca e un accenno di idrocarburi. Il gusto in bocca la spiccata acidità è bilanciata da un lieve residuo zuccherino. Finale elegante e profondo.

 

Abbinamenti consigliati degustando Riesling Doc

Si abbina perfettamente con piatti di mare come delle linguine allo scoglio, aragosta o con le ostriche imperiali. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C. 

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