Montepulciano d'Abruzzo DOC "Mammut" Cascina del Colle

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Features
Winery Cascina del Colle
Denomination Montepulciano D'Abruzzo Doc
Vintage 2020
Grapes 100% Montepulciano
Alcohol content 15,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF CH18384
Winery headquarter Cascina del Colle - Villamagna (CH) - Via Piana, 85/A
Abbinamento Agnello, Tagliata di Manzo, Filetto al pepe verde, Formaggi stagionati, Pasta al sugo di carne, Carne Rossa in umido, Bistecca Fiorentina, Cannelloni
Carta dei vini Montepulciano d'Abruzzo
Formato Bottiglia standard
Regione Abruzzo (Italia)
Stile Corposo e intenso
Wine description

Il Montepulciano d'Abruzzo DOC “Mammut” è un vino rosso di grande struttura. Prodotto con uva 100% Montepulciano selezionata e accuratamente raccolta a fine ottobre, segue la pigiatura e la vinificazione a temperatura controllata del solo mosto fiore. Dopo la fermentazione malolattica che serve a garantire una particolare finezza e maturazione, sosta circa 15 mesi in tonneau da 5 hl. L'affinamento in bottiglia dura almeno 6 mesi.

 

Le caratteristiche di questo vino rosso

Il colore è rosso granato molto concentrato. Il profumo si apre con un bouquet di confettura di frutti scuri e fiori appassiti con soffuse note di pepe e cardamomo e chiude con profumi di liquirizia e delicato caffè. In bocca è snello, elegante, possente e maestoso con grande struttura, tannico e vellutato. Il sapore è persistente con ritorni speziati e fruttati.

 

Gli abbinamenti consigliati con questo vino abruzzese

Da servire  in ampi calici di cristallo liscio alla temperatura di 18-20°C, esalta le proprie qualità se aperto 2-3 ore prima di servirlo. Vino ideale da abbinare a secondi piatti di carne rossa, arrosti e brasati.

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