MONTEBELLO BIO Badia a Coltibuono

Montebello BIO di Badia a Coltibuono nasce dalla vinificazione di uve Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo, Mammolo ed altri vitigni autoctoni a bacca rossa: ciascun varietale viene vinificato separatamente. I vigneti sono situati nel territorio di Monti in Chianti, provincia di Siena dove ha sede l’Azienda Badia a Coltibuono di proprietà della famiglia Stucchi dal 1846. Dopo la vendemmia manuale con un’accurata selezione delle esposizioni più favorevoli, si procede con la raccolta dei vitigni che vengono vinificati singolarmente e con l’impiego di lieviti indigeni. I vini vengono poi assemblati per la maturazione in botti di rovere per 6 mesi.

Caratteristiche di questo Montebello Bio DOCG

Il colore rubino è molto intenso. All’olfatto si riconoscono i tipici sentori fruttati che si alternano a sentori invece più speziati. Al palato è strutturato, corposo ma scorrevole ed equilibrato.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Questo vino è assolutamente consigliato con piatti a base di carne: manzo arrosto, stufato e selvaggina. Interessante anche l’abbinamento con formaggi molto stagionati.