Friuli Colli Orientali Rosso Riserva "Zenta" DOC Perusini

Dal nome della Battaglia di Zenta del 1697 che spense definitivamente le mire espansionistiche dell'Impero Ottomano sull'Europa, questo vino è prodotto a partire dai migliori grappoli di Merlot e Cabernet sauvignon per la stessa percentuale. Le singole parcelle vengono vinificate separatamente e subiscono una lunga macerazione a bassa temperatura. Per proteggere il cappello dall'azione dei batteri, durante la fase di macerazione le uve vengono continuamente bagnate con il mosto; terminata la macerazione alcolica ha luogo una prima fase di decantazione per separare la parte solida dell'uva dai lieviti che serviranno per l'affinamento sur lies e per la malolattica. La fase finale di affinamento richiede una sosta di 16 mesi in barriques; i singoli lotti vengono quindi assemblati per un breve arco di tempo in acciaio.

Caratteristiche di questo vino friulano

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino ed un bouquet olfattivo che rievoca frutti a bacca rossa. Ottima la persistenza.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso friulano

Ottimo con piatti a base di carne ma anche formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 16°C.