Fiano Campania "Sirios" MONTESOLE

Sirios nasce dai frutti del millenario vitigno Fiano, la Vitis Apiana dei Latini, e da un'accurata selezione annuale delle migliori vigne coltivate nel cuore della provincia di Avellino. La vinificazione prevede l’impiego di vitigno Fiano puro al 100%. La provenienza dei vigneti ricade nell’area selezionata del territorio della provincia di Avellino, in pieno centro Italia. La vendemmia si avvia intorno alla fine di Ottobre. Per la vinificazione si procede con la macerazione a freddo, la pressatura soffice, la fermentazione a temperatura controllata per almeno 12 giorni. Poi l’affinamento del vino che si estende per 3 mesi in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, almeno 2 mesi in bottiglia.

Caratteristiche del vino Fiano Campania “Sirios” by Montesole

All’aspetto questo sensazionale vino campano si presenta di colore giallo paglierino dal profumo e dai sentori di fiori bianchi e frutta esotica matura, note aromatiche al finocchietto, salvia e biancospino. Il gusto è ricco e pieno di sapore asciutto e armonico.

Abbinamenti consigliati egustando questo vino Campano

Gli abbinamenti prediletti sono quelli con il risotto alla pescatora, filetti di rombo al vino, branzino alla griglia, formaggi freschi di capra, carni bianche aromatizzate alle erbe. La temperatura di servizio è di 8° C in calice alto ed affusolato che concentra i profumi al naso.