Cannonau di Sardegna PANI LORIGA DOC CANTINA DI SANTADI

Il Cannonau di Sardegna DOC “Pani Loriga” della Cantina Santadi nasce da uve Cannonau coltivate nel basso Sulcis su terreni sabbiosi misti a disfacimento granitico. Le vigne sono allevate a spalliera in un territorio fortemente influenzato dal clima mediterraneo e dalla vicinanza del mare. La vendemmia viene effettuata manualmente nel mese di settembre: segue fermentazione alcolica che si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per circa quindici giorni, con macerazione sulle bucce e frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione delle sostanze aromatiche e polifenoliche. Il vino affina successivamente per alcuni mesi in vasche di cemento prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche di questo vino della Sardegna

Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi fragranti di frutta rossa croccante, prugna e piccoli frutti, accompagnati da leggere note floreali, erbacee e speziate. In bocca è setoso, elegante e scorrevole, con tannini morbidi e una piacevole freschezza finale.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Cantina Santadi

Si abbina molto bene a primi piatti saporiti, risotti, carni bianche, pollame, pesce alla griglia e preparazioni della cucina mediterranea e vegetariana. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra 14 e 16 °C.