Barolo "BRICCO ROCCHE" 2019 DOCG BIO Ceretto
| Punteggio sommelier | 95/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| Robert Parker | 98/100 | 2020 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| Cantina | Ceretto |
| Denominazione | Barolo "BRICCO ROCCHE" DOCG |
| Annata | 2019 |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CN/7375 |
| Sede Cantina | Ceretto Aziende Vitivinicole - Alba (CN) - Località San Cassiano, 34 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Arrosto di carne, Bistecca Fiorentina, Spezzatino di carne e selvaggina, Selvaggina, Risotto ai Funghi, Pasta al sugo di carne, Formaggi stagionati |
| Carta dei vini | Barolo |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Il Barolo DOCG "Bricco Rocche" è un vino di esemplare qualità e prestigio. Prodotto nel comune di Castiglione Falletto con uve di Nebbiolo pure al 100%. La vigna impiegata per la sua produzione nel territorio di Castiglione Falletto è la più piccola menzione geografica fra quelle delineate dal disciplinare del Barolo e conta poco più di 1 ettaro d’estensione. Rappresenta però la porzione più prestigiosa della DOCG. In un area che un tempo veniva chiamata La Serra ed è incastonata fra il Villero e le Rocche di Castiglione, di cui rappresenta idealmente la somma delle parti apicali; può essere considerata un monopolio in quanto tutta la parcella è di esclusiva proprietà della famiglia Ceretto. L’altezza di allevamento della vigna è perfetta e va dai 350 ai 370 metri sul livello del mare, l’esposizione gira da sud – est a sud – ovest. I terreni composti da Arenarie di Diano permettono di rafforzare l’ideale senso di equilibrio, suggerito dalla posizione geografica, e vedono in percentuale una buona presenza di sabbie, limo ed argilla.
Caratteristiche del Barolo "Bricco Rocche"
Il colore è rosso rubino intenso con riflessi aranciati, profondo e torbido. Il profumo si contraddistingue perché leggermente erbaceo, sono intensi però i sentori di buccia. Sempre elegante, con note floreali di rosa e di viola. Il sapore al palato è potente, ricco, dolce, grasso e persistente. Si presta in particolar modo all’invecchiamento.
Abbinamenti consigliati degustando questo famoso vino rosso piemontese
Il barolo Bricco Rocche DOCG si abbina alla perfezione con i piatti di carne rossa. Va servito in calice ampio a temperatura ambiente.
