Bardolino "La Doria" DOC Bolla

Bolla 
Code produit 1919
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Prix et récompenses
Points sommelier 89/100 2025
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Caractéristiques
Cave Bolla
Dénomination Bardolino DOC
Millesime 2023
Cépages 65% Corvina e 35% Rondinella
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF VR/4945
Siège de la Cave Bolla - Pedemonte (VR) - Viale Alberto Bolla, 3
Abbinamento Affettati e salumi, Carni Bianche, Coniglio, Tortellini al ragù, Risotti, Cotoletta alla milanese, Formaggi di media stagionatura, Formaggi freschi
Carta dei vini Bardolino
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Description du vin

Per la produzione del Bardolino, le uve vinificate in blend, sono per il 65% quelle di Corvina e per il 35% quelle di Rondinella vendemmiate da fine settembre ai primi dieci giorni di ottobre. Le uve provengono tutte dall’ambito aziendale della Cantina Bolla, in Veneto, dai vigneti della zona classica dei comuni di Cavaion Veronese, Bardolino e Lazise posti ad una altitudine variabile tra 160 e 180 metri sul livello del mare. Il processo di vinificazione vuole che le uve sane e mature sono inizialmente sottoposte ad una macerazione prefermentativa a freddo, con l’obiettivo di estrarre gli aromi primari. Segue poi la macerazione, durante la fermentazione alcolica, con l’innalzamento della temperatura. In questo modo si completa la struttura del vino e si esalta il corpo e il gusto.

 

Caratteristiche del vino Bardolino

All’esame organolettico questo vino si presenta con un aspetto di colore rosso rubino; Il profumo è fresco e fragrante, con forti sentori di lampone e marasca con note speziate e floreali. Al palato restituisce un grande sapore fruttato, sapido e delicato ma di buon corpo e ottima persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso della Cantina Bolla

I primi piatti saporiti, i risotti, le carni bianche e il pesce di lago rappresentano ottimi abbinamenti in grado di esaltarne il sapore e il profumo. La temperatura di servizio ideale è di 15° C. va versato in calice alto e ampio in grado di lasciare sprigionare i profumi. Raggiunge una gradazione alcolica di 12,5%.

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