Passerina Terre di Chieti BIO TOLLO

TOLLO 
Codice Prodotto 3931
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 89/100 2025
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Caratteristiche
Cantina TOLLO
Denominazione Passerina Terre di Chieti Igp Bio
Annata 2023
Uvaggio 100% Passerina
Biologico
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF CH/18219
Sede Cantina TOLLO - Tollo (CH) - Via G. Garibaldi, 68
Bottle size Standard bottle
Combination Warm fish appetizers, Sea bass, Sushi-sashimi, Tartare-fish carpaccio, Aperitif, Fresh cheese, Pasta with seafood, Crustaceans
Region Abruzzo (Italy)
Style Light and fresh
Wine list Passerina
Descrizione del vino

A label that represents all the tradition of Abruzzo. A wine made from 100% pure Passerina vinification, produced from organic farming, the origin is the classic Abruzzo region. The harvest takes place from the second half of September. The vinification involves the soft pressing of the grapes, cold decanting of the must and fermentation at a controlled temperature. The aging is about 4 months in stainless steel tanks.

 

Characteristics of this organic wine

On organoleptic examination it has a straw-yellow appearance with subtle greenish reflections. The aroma is rich and fruity, with fine citrus and floral notes. The taste is rich and medium-bodied, fresh and delicate, slightly savory.

 

Recommended pairings tasting this wine of Cantina Tollo

A wine that goes perfectly with carpacci, raw and shellfish, all fish dishes, fresh cheese or pasta filata. The optimal serving temperature is 10°C.

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