Cerasuolo d'Abruzzo DOP BIO TOLLO

TOLLO 
Code produit 3928
CHF 8,65 CHF 10,80
Prix ​​initial CHF 10,80
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Prix et récompenses
Points sommelier 89/100 2025
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Caractéristiques
Cave TOLLO
Dénomination Cerasuolo d'Abruzzo Dop Bio
Millesime 2023
Cépages 100% Montepulciano d'Abruzzo
Biologique Oui
Degré alcoolique 13,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CH/18219
Siège de la Cave TOLLO - Tollo (CH) - Via G. Garibaldi, 68
Bottle size Standard bottle
Combination Cold cuts and salami, Pasta with meat sauce, Tartare-fish carpaccio, Lamb, pork knuckle baked, Cod fillets, Sushi-sashimi, Medium-aged cheeses
Region Abruzzo (Italy)
Style Light and fresh
Wine list Cerasuolo d'Abruzzo
Description du vin

This fresh and saucy wine is vinified by Cantina Tollo from 100% pure Montepulciano grapes. The cultivation of vines follows the organic farming method. The origin of the vines is the classic one of Abruzzo, in the DOP area. The harvest for these selected grapes starts in the last decade of September. The vinification involves the soft pressing of the grapes, the clarification of the must and fermentation at a controlled temperature. Finally, the aging develops for about 3 months on the lees in stainless steel tanks.

 

Characteristics of this Organic wine

On organoleptic examination, the wine has a pale pink color with light violet reflections. The aroma is rich and fruity, with hints of cherry and mineral nuances. The taste is medium-bodied, soft, savory and velvety in the finish.

 

Recommended pairings tasting this rosé wine

The first dishes of meat or fish, fish main courses, roast white meat, fresh cheese or semi seasoned represent exceptional combinations. The optimal serving temperature is 8ºC.

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