Vernaccia di San Gimignano "LE CORTI DEI PODESTA" DOCG CECCHI

CECCHI 
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Features
Winery CECCHI
Denomination Vernaccia di San Gimignano Docg
Vintage 2022
Grapes 90% Vernaccia di San Gimignano, 10% Chardonnay
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF SI/3537
Winery headquarter Cecchi - Castellina in Chianti (SI) - Loc. Casina dei Ponti, 56
Abbinamento Pesce alla griglia, Branzino, Pasta con pesce, Pasta al tonno, Cozze, Fritto misto di pesce, Formaggi freschi, Calamari al forno
Carta dei vini Vernaccia
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Wine description

La cantina Cecchi produce questa sensazionale Vernaccia di San Giminiano DOCG in grado di vantare la più alta onorificenza in termini di produzione enogastronomica. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Vernaccia di San Gimignano al 90%, cui si aggiungono sapientemente e secondo tradizione altre varietà complementari e autoctone, mai superiori al 10% del blend. La provenienza ricade nel comune di San Gimignano che ne dà anche la Denominazione di Origine Controllata e Garantita. La vinificazione si sviluppa in bianco, con macerazione prefermentativa a freddo. Al fermentazione si svolge per 15 giorni. In ultimo l’affinamento del vino che si protrae per 3 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questa Vernaccia di San Gimignano

All’esame organolettico questo sensazionale vino di nicchia della tradizione Toscana si presenta di colore giallo paglierino con rilessi dorati. Il profumo è fine, penetrante ed intenso, ricco di sentori floreali. Il gusto si esprime con la tipica nota di mandorla amara, si rivela equilibrato con una giusta acidità, persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Ideale per accompagnare i risotti, piatti a base di pesce e formaggi. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C in calice alto ed ampio. 

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