Valdobbiadene Brut "XXIII Ai Boschi" DOCG BIO ANDREOLA

Il Valdobbiadene Brut "XXIII Ai Boschi" di Andreola è un Valdobbiadene DOCG ottenuto da vigneti condotti a regime interamente biologico, nella micro area di produzione “Ai Boschi”, dove i boschi si alternano ai vigneti, arricchito dal passaggio del sentiero escursionistico detto “di Papa Giovanni XXIII”, in quanto era l’itinerario che il cardinale Angelo Roncalli amava percorrere negli anni tra il 1953 e il 1958. La terra forte e ricca di energia, composta da strati di limo sabbioso bruno, limo argilloso rossiccio, ghiaie silicee, ciottoli e conglomerati risalenti a 100.000 anni fa, prima dell’ultima era glaciale, dotano il XXIII Ai Boschi, di non comuni corposità e carattere.

Caratteristiche di questo spumante BIO

Color giallo paglierino. Bollicina delicata ed intensa. Al naso sentori di uva spina bianca matura, fiori primaverili e agrumi. La mineralità ne sottolinea l’intrigante complessità, con note saline e di agrumate.

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Andreola

Ottimo con ostriche e crostacei, piatti della cucine etnica, le carni bianche, salumi, formaggi giovani e di media stagionatura. Servire ad una temperatura di 6-8°C in calice affusolato.