| Winery | Ceci |
| Denomination | Spumante Millesimato "NÁNI OTELLO" Extra Dry |
| Grapes | 100% Chardonnay |
| Alcohol content | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | PR/764 |
| Winery headquarter | Cantine Ceci - Torrile (PR) - Strada Provinciale di Golese, 99 |
| Abbinamento | Carni Bianche, Stuzzichini, Antipasti di pesce al vapore, Sushi-sashimi, Pesce alla griglia, Branzino, Pesce spada, Tartare-carpaccio pesce |
| Carta dei vini | Spumante |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Emilia Romagna (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Da uve Chardonnay pure al 100% la casa Vitivinicola emiliana Ceci produce questo sensazionale vino spumante Extra Dry Millesimato. Il vino è il frutto della pigiatura soffice delle uve, si ottiene così il mosto dal quale dopo circa un’ora viene separata la vinaccia. La fermentazione è a temperatura controllata, il vino base riposa poi fino a dicembre-gennaio in modo che si pulisca naturalmente dalle sostanze impure. Seguono la maturazione in barrique di rovere francese e la rifermentazione che avviene grazie agli zuccheri naturali presenti nel mosto.
Caratteristiche di questo Spumante Extra Dry
All’esame organolettico questo vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro con perlage fine e persistente. Il profumo è netto, elegante e con note agrumate e floreali. Il sapore è armonico, cremoso, e con una piacevole nota fresca. Matura in barrique di rovere francese.
Abbinamenti consigliati degustano questo Spumante CECI
Lo spumante Nàni Otello Extra Dry della casa vitivinicola Ceci è ottimo con i salumi delicati delle terre emiliane, perfetto compagno di piatti a base di pesce e crostacei, anche crudi. Va servito fresco a 7°C in calice alto e affusolato.
