Sforzato della Valtellina "Black Edition" DOCG Plozza

La base è data dalla tradizione vitivinicola del territorio della Valtellina. Uve di Nebbiolo in purezza, la differenza rispetto alla versione in Red Edition è legata al sapiente e coscienzioso affinamento. Un vino che riesce ad invecchiare almeno 15 anni. Lo Sforzato è ottenuto da uve di Nebbiolo stese a maturare su graticci di legno. Questo particolare processo, al quale vengono sottoposte le uve, determina inoltre una riduzione dell’acidità e la formazione di particolari sostanze aromatiche che fanno dello Sforzato un vino dalla struttura molto morbida e inconfondibile.

Caratteristiche del vino Sforzato di Valtellina DOCG black edition

L’aspetto che emerge dall’esame organolettico è di colore rosso granato. Il profumo intenso, speziato, con sentori balsamici che si accompagnano ad aromi di frutti di bosco e spezie. Il gusto è corposo e speziato e ha una intensa e lunga persistenza al palato.

Abbinamenti consigliati degustando questo questo Sfrozato della cantina PLOZZA

Questo vino è una prelibatezza in abbinamento a qualsiasi pasto dal sapore delicato. Ottimo anche solo in meditazione. Va servito a 18° C.