Barbera d'Alba "Raimonda" DOC FONTANAFREDDA

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Sommelier score 90/100 2025
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Features
Winery FONTANAFREDDA
Denomination Barbera d’Alba DOC
Vintage 2022
Grapes 100% Barbera
Alcohol content 15,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF CN/7874
Winery headquarter Fontanafredda - Serralunga d'Alba (CN) - Via Alba, 15
Abbinamento Pasta all'amatriciana, Risotti, Zuppe, Grigliata di Carne, Galletto alla brace, Formaggi di media stagionatura, Salsiccia, Coniglio
Carta dei vini Barbera
Formato Bottiglia standard
Regione Piemonte (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Wine description

Dalla vinificazione in purezza di uve di Barbera 100%. La zona di produzione è quella della Langa Albese. La vinificazione prevede che l’uva diraspata e pigiata viene avviata in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione che avviene seguendo il metodo tradizionale, cappello galleggiante con rimontaggi. La fermentazione a contatto con le bucce dura 7-8 giorni a una temperatura media di 28–30°C. Al termine della fermentazione il vino nuovo viene stoccato in serbatoi di cemento, dove effettua la fermentazione malolattica entro il mese di novembre. L’affinamento del vino si sviluppa nel mese di gennaio il vino viene trasferito nel legno per la necessaria maturazione. L'affinamento avviene in parte in botti di grande capacità di rovere francese e di Slavonia e in parte in piccoli fusti (da 225 e 300 litri) di rovere francese per circa un anno. Segue l'assemblaggio delle due parti e l'imbottigliamento.

 

Caratteristiche di questa Barbera d'Alba Doc

All’aspetto il vino appare di colore rosso rubino intenso, da giovane, tende al rosso granato con l'invecchiamento. Il profumo è assai intenso e caratteristico, floreale e fruttato al tempo stesso, con leggeri e piacevoli sentori di legno, spezie e vaniglia. Il gusto si apre con il sapore ampio, persistente, piacevolmente secco e vellutato. Già buono dopo due anni dalla vendemmia, si avvantaggia ancora di un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, a completarne carattere e personalità.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Un eccezionale vino della tradizione Piemontese ed italiana che merita di accompagnare portate importanti. Ottimo con i primi piatti ricchi di sapore, le carni e i formaggi. La temperatura di servizio ottimale è di 14°C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione.

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