Pomino Pinot Nero DOC Castello di Pomino

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Sommelier score 90/100 2025
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Features
Winery Castello di Pomino - FRESCOBALDI
Denomination POMINO Pinot Nero DOC
Vintage 2020
Grapes Pinot Nero
Alcohol content 13,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF FI/5044
Winery headquarter Castello Pomino Frescobaldi - Rufina (FI) - Località Pomino, 80
Abbinamento Affettati e salumi, Pasta al sugo di carne, Risotti, Arrosto di carne, Cannelloni, Agnello, Tagliata di Manzo, Formaggi stagionati
Carta dei vini Pinot Nero
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Wine description

Dalla vinificazione in purezza di uve di Pinot Nero pure al 100%. Per questo raffinato vino della Tenuta Pomino di Toscana “Pinot Nero” si sottolineano le sue caratteristiche di particolare finezza ed estrema eleganza, dal delicato bouquet fruttato di ciliegia e fragoline di bosco e floreale di viola mammola. La provenienza delle uve è quella classica della Tenuta del Castello di Pomino di Frescobaldi nel comune di Rùfina. La macerazione per la vinificazione è di 23 giorni. Segue poi la fermentazione malolattica che viene svolta immediatamente dopo quella alcolica. In ultimo l’affinamento in barriques di rovere francese per 12 mesi. Seguono ulteriori 4 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche del vino POMINO PINOT NERO DOC

All’esame organolettico questo sensazionale vino toscano si presenta con un aspetto limpido nel bicchiere e di un color rubino delicato. Il profumo all’olfatto offre un esplosione di aromi fruttati con prevalenza di ciliegia e mora, ben amalgamati con i sentori di cannella e chiodi di garofano e con le note di tabacco e torrefazione. Il gusto all’attacco in bocca è fresco, e all’assaggio il vino si dimostra di buona persistenza, i tannini morbidi e il retrogusto di frutti di bosco lasciano un gradevole effetto armonico con la sensazione olfattiva.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso toscano

Si abbina alla perfezione con primi piatti a base di ragù come le lasagne, preparati in umido e stufati. La temperatura di servizio è di 18° C.

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