Polvanera

Collocata in un territorio unico nel suo genere, tra muretti a secco, vigneti e ulivi, la cantina pugliese Polvanera è legata al territorio di Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle, in provincia di Bari. L'azienda è oggi guidata da Filippo Cassano grazie agli insegnamenti del padre Vincenzo e agli studi presso la scuola di enologia: da sempre come principio cardine della produzione vi è una vinificazione pura, l'esaltazione dell'autoctono e della peculiarità territoriale della Puglia. Il nome dell'Azienda deriva dal fatto che inizialmente nella struttura in cui oggi vi è la cantina vi era l'attività di produzione di carbone, pertanto la famiglia venne soprannominata "polvagnor", cioè "polverenera" a causa del colore della loro pelle a contatto con il carbone; il nome ha assunto poi la forma moderna di Polvanera, su volontà di Filippo stesso, il quale ha acquistato l'antico casale risalente al 1820 iniziando le opere di ristrutturazione. Ad oggi la produzione totale si estende su un terreno di circa 100 ettari su cui vengono coltivati Primitivo, Aleatico, Aglianico, Minutolo, Moscato e Falanghina con notevoli differenze per quanto concerne l'età dei vigneti e la tipologia del terreno; i vigneti inoltre beneficiano di notevoli escursioni termiche grazie alle quali i vini pugliesi sviluppano tutte le loro peculiarità. Peculiare è anche la cantina stessa, scavata per 8 m nella roccia calcarea, caratteristica che consente l'affinamento a temperatura costante: la modernità degli impianti di pressatura e di vinificazione hanno poi contribuito anche alla realizzazione del progetto BIO.

Propriétaire Filippo Cassano
Oenologue Filippo Cassano
Région Puglia (Italia)
Année de la fondation 2003
Vins produits Falanghina, Moscato, Rosato, Aglianico, Primitivo, Moscatello Selvativo, Minutolo
Nombre de bouteilles produites 800000
Hectares de vignes 170
Adresse Polvanera - Gioia del Colle (BA) - Strada Vic.le Lamie Marchesana, 601
les vins de la cave Polvanera
Falanghina BIO
Offre BIO
Falanghina BIO [[Polvanera]] CHF 11,89 CHF 13,80
Moscato BIO
BIO
Moscato BIO [[Polvanera]] CHF 12,95 CHF 13,80
Puglia Bianco MINUTOLO BIO
BIO
Aglianico
Aglianico [[Polvanera]] CHF 13,07 CHF 13,60
Primitivo "POLVANERA 14" DOC BIO
BIO
Passito Puglia "Aleatico" BIO
Nouveauté BIO
Primitivo "POLVANERA 16" DOC BIO
BIO
Moscatello Selvatico BIO
BIO
produit épuisé
Primitivo BIO
Offre BIO
produit épuisé
Rosato BIO
BIO
produit épuisé
Primitivo "POLVANERA 15" BIO
BIO
produit épuisé
Primitivo Dolce "POLVANERA 21" BIO
BIO
produit épuisé
Primitivo "POLVANERA 17" DOC BIO
BIO
produit épuisé