Lacrima di Morro d'Alba Superiore QUERCIANTICA DOC VELENOSI

La Lacrima di Morro d’Alba Superiore “Querciantica” DOC della Cantina Velenosi è una delle interpretazioni più intense ed eleganti di questo storico vitigno autoctono marchigiano. Le uve provengono dai vigneti situati nelle colline attorno a Morro d’Alba, in provincia di Ancona, un territorio caratterizzato da terreni argillosi e da un clima mitigato dalla vicinanza del mare Adriatico, condizioni ideali per favorire la piena maturazione aromatica della Lacrima. La vendemmia viene effettuata manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con una lunga macerazione sulle bucce, finalizzata a estrarre colore, struttura e complessità aromatica. Successivamente il vino affronta un periodo di affinamento in legno e in bottiglia, che contribuisce ad arricchirne l’equilibrio e la profondità gustativa.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Velenosi

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei. Il bouquet è ampio e molto caratteristico, dominato da intense note floreali di viola mammola e petali di rosa, unite a sentori di ciliegia matura, mora, prugna e leggere sfumature speziate e balsamiche. Al palato è caldo, morbido e strutturato, con tannini vellutati e ben integrati. La freschezza e la sapidità sostengono il sorso rendendolo armonico e persistente, con un finale elegante e aromatico che richiama pienamente le peculiarità del vitigno Lacrima.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso marchigiano

Questo vino si abbina perfettamente a salumi saporiti, primi piatti con ragù di carne, arrosti, carni rosse alla griglia e selvaggina leggera. Ottimo anche con formaggi stagionati e preparazioni speziate della cucina mediterranea. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 16 e i 18 °C, così da valorizzarne l’intensità aromatica, la struttura e l’eleganza gustativa.