Grumello Riserva Valtellina Superiore DOCG "Red Edition" Plozza
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | Plozza |
| Dénomination | Grumello Valtellina Superiore DOCG |
| Millesime | 2019 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SO 936 |
| Siège de la Cave | Plozza - Tirano (SO) - Viale Cappuccini, 16 |
| Abbinamento | Speck, Affettati e salumi, Arrosto di carne, Formaggi di media stagionatura, Pasta al sugo di carne, Scaloppine ai funghi, Polenta taragna, Pizzoccheri |
| Carta dei vini | Valtellina Superiore |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Lombardia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Dalle uve di nebbiolo vinificate in purezza, e allevate sulle colline del Grumello, in Valtellina, la casa Vitivinicola Plozza, riesce a produrre questo avvolgente ed affascinante vino Valtellina Superiore DOCG Grumello. Red Edition è in grado di affinare anche 10 anni. La sua produzione prevede un lungo invecchiamento in botte di rovere, secondo un’antica tradizione: le uve di questo vino, giunte a maturazione sui ripidi versanti di questa prestigiosa zona vitata, danno un vino di qualità. Il tradizionale Grumello viene lasciato a maturare per diversi anni in botti di rovere e poi stabilizzati per 4-6 mesi in un tino di legno. Questo robusto vino che ne deriva, è la principale specialità finemente strutturata, ottenuto da uve Nebbiolo che si distingue per la sua equilibrio tra frutto e legno.
Caratteristiche del vino Valtellina Superiore DOCG Grumello “red edition”
All’esame organolettico questo vino si presenta con un colore rosso rubino che si lascia attraversare dalla luce anche se il corpo è marcato. Caratteristica tipica delle uve Nebbiolo. Il profumo è rappresentato da un ricco bouquet. Il gusto ha il sapore tipico, questo vino ha una lunga persistenza al palato.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Valtellina
Il Nebbiolo Plozza Red edition è eccellente in accompagnamento a piatti di carne e pasta molto strutturati e carichi di gusto. La temperatura di servizio ideale è di 18° C.
