Grillo "ASTOLFO" DOC BIO Assuli
Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2025 |
4 Grappoli AIS |
![]() ![]() ![]() ![]() |
|
3 Bicchieri gambero rosso |
![]() ![]() ![]() |
2018 |
Weinkellerei | Assuli |
Bezeichnung | Grillo Doc |
Jahrgang | 2021 |
Rebsorten | 100% Grillo |
Biologisch | Ja |
Alkoholgehalt | 13,50% |
Cl | 75cl |
Sulfiten | Enthält Sulfite |
Code ICQRF | TP 7425 |
Weinkellereigebäude | Assuli - Mazara Del Vallo (TP) - Contrada Carcitella |
Flaschengröße | Standard Flasche |
Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Fisch-Carpaccio, Austern, Frischkäse, Muscheln, Spaghetti mit Venusmuscheln, gebratenes Gemüse, Spaghetti mit Seeigel |
Region | Sizilien (Italien) |
Stil | Leicht und frisch |
Weinkarte | Grillo |
Il Grillo "Astolfo" Igt Terre Siciliane è un vino bianco Siciliano, prodotto dall'Azienda Assuli, situata nelle campagne trapanesi a Mazzara del Vallo. Il nome Taya è un ricordo di un piccolo territorio protetto dalla famiglia Alliata nei pressi del quale vengono coltivate le uve Grillo contenute in questa bottiglia. L'uva che da origine a questo vino è 100% Grillo raccolta a fine agosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata in parte in acciaio e in parte in barriques di rovere non tostato, seguono 3 mesi di barriques in "sur lies" e 3-4 mesi in bottiglia.
Le caratteristiche del Grillo Terre Siciliane
Alla vista appare giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il profumo è fruttato con chiare note di frutta tropicale dove spicca l'ananas e sentori di cedro. Al palato è fresco e minerale ed è possibile riscontrare le stesse sensazioni offerte dal profumo.
Gli abbinamenti consigliati al Grillo Terre Siciliane
Da servire in calici di media apertura alla temperatura di 8-10°C. Accompagna egregiamente antipasti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.