Chianti Classico Riserva "Marchese Antinori Tenuta Tignanello" DOCG Antinori
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cantina | Antinori |
| Denominazione | Chianti Classico Riserva Docg |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvingon |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | FI 16921 |
| Sede Cantina | Marchesi Antinori-S.Casciano (FI)-Via Cassia per Siena, 133 |
| Abbinamento | Selvaggina, Risotto ai Funghi, Tagliata di Manzo, Pasta al sugo di carne, Polenta taragna, Formaggi stagionati, Scaloppine ai funghi, Bistecca Fiorentina |
| Carta dei vini | Chianti |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
La spettacolare e possente riserva di Chianti Classico DOCG della Villa Antinori è un vino sublime. Prodotto mediante l’assemblaggio di uve Sangiovese presenti per il 90% e Cabernet 10%. Per la vinificazione le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice. La fermentazione alcolica ha avuto un decorso rapido, permettendo di ottenere un profumo molto netto; la macerazione, è durata circa 12 giorni, compiendo rimontaggi e bagnature del cappello atte a estrarre colore e tannini dolci. Le temperature di fermentazione non hanno superato i 30°C. Il blend realizzato al termine della fermentazione malolattica è stato affinato in legno fino alla primavera. Per la fase di affinamento sono state usate sia botti che barriques.
Caratteristiche del vino Chianti Classico Riserva "Marchese Antinori Tenuta Tignanello" DOCG
Il Villa Antinori rosso Chianti classico Riserva "Marchese Antinori" ha un colore rosso rubino intenso. Al naso spiccano note di piccoli frutti rossi, ribes e lampone che ben si amalgamano alle note di ciliegia. Un leggero boisè sfuma nelle note speziate di cannella e canditi. Al palato ha un ingresso armonico, rotondo con una leggera presenza acida, tipica del Sangiovese e del territorio di provenienza. I tannini setosi ma allo stesso tempo vibranti, lo rendono molto piacevole nel finale. Il retrogusto fruttato e le note boisè perdurano a lungo nel tempo.
Abbinamenti consigliati degutando questo Chianti Riserva Antinori
Il vino rosso Chianti Classico Riserva "Marchese Antinori" si abbina a piatti di cacciagione sia di pelo sia di piuma. Va abbinato a formaggi e a piatti molto strutturati. La carne di Cervo in umido rappresenta l’abbinamento perfetto. Si serve a 20°C in calice ampio tipo Gran Ballon.
