Spumante Riserva Metodo Classico 84 Mesi NEBOLÈ TRAVAGLINI
| Punteggio sommelier | 93/100 | 2026 |
| Cantina | TRAVAGLINI |
| Denominazione | Spumante |
| Annata | 2017 |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | TRAVAGLINI - Gattinara (VC) - Via delle Vigne, 36 |
| Abbinamento | Fritto misto di pesce, Pasta con le sarde, Orata al forno, Roast-beef all'inglese, Spaghetti ai ricci di mare, Tartare-carpaccio pesce, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Formaggi freschi |
| Carta dei vini | Spumante |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Questo vino Spumante Metodo Classico è un blanc de noir prodotto con l'impiego di uve nebbiolo del comune di Gattinara, Vercelli. A seguito della vendemmia manulae, tramite pressatura soffice delle uve si ottiene il mosto fiore che viene poi collocato in vasche apposite di acciaio per la fermentazione. Segue l'aggiunta di lieviti selezionati e successiva rifermentazione in bottiglia. L'affinamento richiede una sosta sui lieviti in bottiglia di 84 mesi, segue dégorgement con aggiunta di liqueur de tirage.
Caratteristiche di questo Nebolè
Presenta un colore giallo paglierino molto delicato con sfumature dorate ed un perlage persistente. Al naso colpisce per note di frutta gialla, sentori floreali, crosta di pane e lieviti. Al palato è fresco, aromatico e con un'ottima persistenza.
Abbinamenti consigliati con questo vino Spumante Travaglini
Ottimo a tutto pasto, come aperitivo e con crudi di pesce. Servire alla temperatura di 4-6°C.
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