Chardonnay DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN

Il suo frutto succoso e l’infinita librante lunghezza lo rende un compagno ideale dei pranzi con gli amici. La vinificazione pure di uve di Chardonnay al 100% provenienti da vigneti aziendali che hanno una età compresa tra i 5 e i 25 anni. La resa del vigneto raggiunge i 70 ettolitri di vino per ettaro di terreno vitato. La forma d'allevamento è quella classica del Trentino con i montanti a Guyot e la pergola. La vinificazione prevede una prima fase di pressatura dell’uva intera raccolta matura e perfettamente sana, poi la fermentazione a temperatura controllata di 18–20° C. La maturazione per 4 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio. Il vigneto sorge in area collinare con una esposizione verso sud e verso est tra i 350 metri e i 450 metri sul livello del mare. Il terreno è calcareo e argilloso, caldo e ben drenato.

Caratteristiche del vino Chardonnay DOC

L’aspetto di questo sensazionale vino del Trentino è di colore giallo paglierino. Il profumo è caratterizzato dall’aroma fruttato di pera Williams e ricordi di fiori bianchi e dalla spiccata mineralità. Il gusto al palato risulta corposo e cremoso, con un finale gradevolmente fruttato e molto persistente.

Abbinamenti consigliati degustano questo vino del Trentino

Questo vino bianco raffinato ed elegante, si gusta sia come aperitivo, sia in accompagnamento ad antipasti e piatti di pesce. Le portate delicate esaltano i suoi profumi e il gusto. Va servito a 12°C in calice alto ed ampio che permette la diffusione delle fragranze.