Barolo "Bricco Ambrogio" 2020 DOCG Bruna Grimaldi
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cave | Bruna Grimaldi |
| Dénomination | Barolo Docg |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/6356 |
| Siège de la Cave | Bruna Grimaldi - Grinzane Cavour (CN) - Via Parea, 7 |
| Carte des vins | Barolo |
| Combinaison | Rôti, Viande rôtie, Filet au poivre vert, Pasta avec sauce à la viande, Polenta taragna, Gibier, Boeuf en tranches, Tagliatelle avec champignon |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Il Barolo "Bricco Ambrogio" DOCG è il vino rosso piemontese per eccellenza. Le uve che danno origine a questo vino sono 100% Nebbiolo da Barolo, raccolte rigorosamente a mano nel cru Bricco Ambrogio, situato a Roddi D'Alba in una posizione particolarmente soleggiata a circa 300 metri s.l.m. costituito da vigneti con età media di circa 40 anni. La vinificazione è tradizionale con una macerazione di circa 10-15 giorni, segue un invecchiamento di 24-30 mesi in tonneau e 10 mesi in bottiglia.
Le caratteristiche di questo Barolo
Alla vista appare dal color granato intenso con riflessi aranciati. Il profumo è ampio ed intenso con chiare note di violetta e rosa appassita che conferiscono il tipico goudron caldo e piacevole. Al palato è robusto, strutturato ed elegante con un'ottima persistenza.
Gli abbinamenti consigliati degustando questo Barolo
Da servire in ampi calici alla temperatura di 18-20°C. Accompagna egregiamente arrosti, brasati, selvaggina e formaggi saporiti.
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