ALGHERO TORBATO SPUMANTE BRUT SELLA & MOSCA
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | SELLA & MOSCA |
| Denominazione | Vino Spumante |
| Uvaggio | 100% Torbato |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SS 1185 |
| Sede Cantina | SELLA & MOSCA - Alghero (SS) - Località i Piani |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti di pesce affumicato, Aperitivo, Spaghetti alle vongole, Fritto misto di pesce, Crostacei, Verdure in pastella |
| Carta dei vini | Spumante |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sardegna (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Un vino frutto della vinificazione in purezza di uno dei più prestigiosi vitigni della Sardegna, il Torbato puro al 100%. La provenienza ricade entro l’ambito aziendale di Sella&Mosca, nel Comune di Alghero. L’età delle viti è di circa 20 anni. La vinificazione prevede la pressatura soffice; decantazione statica a freddo; inoculo lieviti selezionati; prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 18°C; presa di spuma (seconda fermentazione) in autoclavi acciaio inox per 20 giorni a 18°C. In ultimo l’affinamento del vino che si sviluppa sui lieviti, in acciaio per 3 mesi.
Caratteristiche dello Spumante Brut della Cantina Sella&Mosca
All’esame organolettico appare di colore giallo paglierino brillante. Il profumo al naso si disimpegna tra un bel bouquet di fiori d’acacia e di pompelmo rosa, seguiti da sottili rimandi ai lieviti e alla crosta di pane. Il gusto all’assaggio è fragrante e cremoso allo stesso tempo, dinamico e sapido, di buona lunghezza.
Abbinamenti consigliati degustando questo Alghero Torbato Brut
Un vino della Sardegna da scegliere per l’aperitivo. Va servito in calice alto e ampio che lascia fluire i profumi, a 8° C.
