Pecorino "Aimè" DOC BIO Cascina del Colle

Code produit 0141
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
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Caractéristiques
Cave Cascina del Colle
Dénomination Abruzzo Pecorino Doc
Millesime 2023
Cépages 100% Pecorino
Biologique Oui
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CH18384
Siège de la Cave Cascina del Colle - Villamagna (CH) - Via Piana, 85/A
Carte des vins Pecorino
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson fumé, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Friture de poisson, Huîtres, Risotto aux fruits de mer, Sushi-sashimi, Apéritif, Daurade au four
Format Bouteille standard
Région Abruzzes (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

Pecorino Igt by Cascina del Colle is a white wine from Abruzzo. 100% Pecorino grapes are harvested in last September and fermentation takes place in stainless steel vessels at a controlled temperature of 18°C. Then it has to be refined in bottle for about 4 months.

 

Characteristics of Pecorino DOC

It displays a lively straw yellow colour. On the nose it conveys intense and warm scents , like those of mature fruit. Taste is a well-balanced mix of softness, freshness and savoriness. It offers a good length which ends with fruity notes.

 

Recommended pairings while tasting this white wine

It can be paired with  fish dishes, fried food and grilled fish. Pecorino IGT should be served at a temperature of 8-9°C, after being cooled, in order to enhance its qualities.

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