Vin Santo del Chianti Classico DOC Astucciato Lamole di Lamole

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Sommelier score 91/100 2025
4 Grappoli AIS
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Features
Winery Lamole di Lamole - Santa Margherita
Denomination Vinsanto del Chianti Classico Doc
Vintage 2016
Grapes Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti e Canaiolo Nero
Alcohol content 17,00%
Cl 50cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF FI 17260
Winery headquarter Santa Margherita - Fossalta di Portogruaro (VE) - Via I. Marzotto, 8
Abbinamento Frutta secca, Pasticceria secca, Cantucci toscani, Cioccolato, Dolci al cucchiaio, Panettone, Torte di frutta e crema, Strudel
Carta dei vini Vin Santo
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Liquoroso
Wine description

Il Vinsanto del Chianti Classico DOCG è per antonomasia il prodotto classico della tradizione toscana. Il Vinsanto è un vino dal carattere affascinante perché moderno e antico al tempo stesso, solare e crepuscolare, vibrante e languido, forte e lascivo, adatto al consumo in compagnia nei giorni di festa o da soli come nettare da meditazione. Un vino particolare perché trova vita, dalla morte dell'uva. La sua produzione è fondata sul lungo appassimento delle uve. Il blend è composto da uve di Trebbiano toscano, Malvasia del Chianti e Canaiolo Nero che appassite lungamente sono fatte fermentare in botti di rovere.

 

Caratteristiche del vino Vinsanto del Chianti Classico DOC

L’esame organolettico mette in luce il colore dorato tendente all'ambrato, contraddistinto dalle tenui sfumature aranciate. L’osservazione già anticipa le sensazioni ampie e decise avvertibili all'olfatto. Qui il miele, la frutta passa, la frutta secca, le note dolci del legno si aprono e avvolgono l’assaggiatore. Sono note lungamente persistenti. In bocca rivela un delicato equilibrio dove la dolcezza non risulta stucchevole grazie alla fresca acidità e a una aromaticità vibrante e persistente.

 

Abbinamenti consigliati per degustare il Vinsanto del Chianti Classico

Il Vinsanto di Chianti Classico DOC è consigliato in abbinamento con formaggi stagionati come il pecorino su cui viene spalmato il miele millefiori. Si abbina bene a dolci con superficie zuccherata secchi da intinger nel vino oppure morbidi da gustare insieme. Ottimo come vino da meditazione. Va servito alla temperatura di 20°C in bicchiere “Renano” tipo Tulipano.

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