Valtellina Superiore Sassella STELLA RETICA DOCG ARPEPE

Il Valtellina Superiore Sassella Stella Retica DOCG è un vino prodotto nel prestigioso sottozona Sassella della Valtellina, area caratterizzata da vigneti terrazzati coltivati su ripidi pendii soleggiati. È ottenuto principalmente da uve Nebbiolo delle Alpi, localmente chiamato Chiavennasca, raccolte manualmente secondo la tradizione della viticoltura eroica valtellinese. La vinificazione prevede fermentazione a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce, seguita da affinamento in botti di rovere che conferiscono eleganza, equilibrio e complessità aromatica.

Caratteristiche di questo vino della Valtellina

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso offre profumi intensi e raffinati di ciliegia, piccoli frutti rossi, rosa appassita e violetta, accompagnati da note speziate, leggere sfumature balsamiche e sentori minerali tipici della zona Sassella. In bocca è asciutto, armonico e vellutato, con tannini fini, buona freschezza e una persistenza elegante e sapida.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Cantina Arpepe

Si abbina perfettamente ai piatti tipici della tradizione valtellinese come pizzoccheri e carni brasate, ma anche a selvaggina, arrosti, formaggi stagionati e primi piatti con funghi o tartufo. Ottimo con carni rosse e cucina di montagna. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 16°C e i 18°C.