Valtellina Superiore Inferno FIAMME ANTICHE DOCG ARPEPE

Il Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche DOCG è un vino prodotto nella celebre sottozona Inferno della Valtellina, una delle aree più calde e impervie del territorio, caratterizzata da ripidi terrazzamenti in pietra che accumulano calore durante il giorno. È ottenuto principalmente da uve Nebbiolo delle Alpi, conosciuto localmente come Chiavennasca, coltivate secondo i principi della viticoltura eroica. La produzione prevede raccolta manuale delle uve, fermentazione con macerazione sulle bucce e successivo affinamento in botti di rovere, che contribuisce a sviluppare struttura, eleganza e complessità.

Caratteristiche di questo vino della Valtellina

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso esprime profumi complessi di ciliegia matura, frutti di bosco, rosa appassita e viola, accompagnati da note speziate, balsamiche e leggere sfumature minerali. In bocca è asciutto, caldo e strutturato, con tannini eleganti, buona freschezza e una lunga persistenza finale che richiama le caratteristiche minerali e sapide del territorio.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Cantina Arpepe

Ottimo con piatti saporiti della cucina valtellinese, come pizzoccheri e brasati, ma anche a carni rosse, selvaggina, stufati, formaggi stagionati e primi piatti con funghi o tartufo. Ottimo con cucina di montagna e preparazioni ricche di sapore. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 16°C e i 18°C.