Ribolla Gialla "TURIAN" DOC COLLAVINI

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CHF 26.37
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Sommelier score 92/100 2025
2 Bicchieri gambero rosso 2020
3 Grappoli AIS 2020
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Features
Winery COLLAVINI
Denomination Ribolla Gialla DOC
Vintage 2020
Grapes 100% Ribolla Gialla
Alcohol content 13,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF UD/684
Winery headquarter Eugenio Collavini Viticoltori - Corno di Rossazzo (UD) - Via Ribolla Gialla, 2
Abbinamento Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Spaghetti alle vongole, Fritto misto di pesce, Crostacei, Pesce alla griglia, Sushi-sashimi, Formaggi freschi
Carta dei vini Ribolla Gialla
Formato Bottiglia standard
Regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Wine description

Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Ribolla Gialla in purezza. La provenienza è quella dei Colli Orientali del Friuli. La vendemmia si svolge a mano alla fine Settembre. La vinificazione prevede che l’uva, piuttosto tardiva, viene raccolta a fine settembre e fatta macerare a 12°C per una notte intera. La fermentazione, a temperatura non superiore ai 15°C, dura 15 giorni circa e, come il successivo affinamento fino all’estate successiva, avviene in acciaio.

 

Caratteristiche della Ribolla Gialla "Turian"

All’esame organolettico si presenta con un profumo di colore giallo paglierino brillante con tenui riflessi verdi. Il profumo è quello fruttato, fine ed elegante che ricorda le essenze floreali dell’acacia e della limoncella. Il gusto in bocca è fresco, citrino e sapido, ma contemporaneamente delicato.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Collavini

Un vino da aperitivo e da antipasti, minestre e piatti di pesce in casseruola, molluschi, in particolare tartufi di mare. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.

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