Prosecco Sup. Brut Nature Millesimato Rive San Pietro di Barbozza "Grande Cuvée del Fondatore" DOCG BORTOLOMIOL
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| 3 viti Vitae AIS |
|
2020 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
|
2018 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| Cave | BORTOLOMIOL |
| Dénomination | Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV/6667 |
| Siège de la Cave | BORTOLOMIOL - Valdobbiadene (TV) - Via G. Garibaldi, 142 |
| Abbinamento | Aperitivo, Ostriche, Fritto misto di pesce, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi, Crostacei, Cotechino, Affettati e salumi |
| Carta dei vini | Prosecco |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
La presente bottiglia viene venduta in Astuccio Serigrafato.
Il Prosecco Superiore Brut Nature Millesimato “Grande Cuvée del Fondatore” è dedicato a Giuliano, fondatore della cantina Bortolomiol: fu lui il primo ad ottenere un Brut dal Prosecco. Questa Grande Cuvée è prodotta con uve provenienti esclusivamente dai vigneti di San Pietro di Barbozza: dopo la vendemmia di metà settembre, si procede con vinificazione in bianco con pressatura soffice. Segue fermentazione primaria con lieviti selezionati e a temperatura controllata, con presa di spuma a 25-30 giorni. Il procedimento termina con 10 mesi di affinamento sui lieviti e successivi 2-3 mesi di affinamento in bottiglia.
Caratteristiche del "Grande Cuvée del Fondatore"
All’esame organolettico, questo vino Spumante si presenta con un colore giallo paglierino dal perlage fine e vivace, fruttato e floreale, con eleganti sentori di frutta bianca. In bocca è piacevole, brioso, fresco e fruttato, di grande pulizia aromatica
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Bortolomiol
È un ottimo vino in abbinamento con pietanze a base di pesce, ma anche con la carne bianca. Servire ad una temperatura di 8°C in calice affusolato.
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