Pinot Grigio "FALLWIND" DOC SAN MICHELE APPIANO

L’Anger Pinot Grigio della rinomata cantina San Michele Appiano è un vino di grande classe e raffinatezza. A seconda delle caratteristiche del terreno e del microclima, il Pinot Grigio può diventare un semplice vino di pronta beva oppure un vino di assoluta eccellenza. I caldi e soleggiati vigneti della zona Anger, coi suoi terreni ghiaiosi calcarei e argillosi, costituiscono a riguardo un esempio calzante. Il Pinot Grigio Anger, con la sua nobile struttura, il grande equilibrio, l’acidità fine e croccante, invita alla beva di un sorso dietro l’altro. I vigneti sorgono in località diverse, comunque entro il territorio amministrativo di Appiano, nelle vicinanze del centro del paese di San Michele, posti ad un altitudine di 400 massimo 430 metri sul livello del mare. L’esposizione è verso Sud, Sud/Est, i terreni sono ghiaiosi di origine calcarea e la forma di allevamento è quella classica a Guyot. La vinificazione prevede la fermentazione alcolica e parzialmente malolattica per metà in contenitori d'acciaio e metà in tini di legno. A Marzo i due vini vengono assemblati fra loro.

Caratteristiche del vino bianco Pinot Grigio Anger

All’esame organolettico si presenta di colore giallo chiaro con leggeri riflessi verdognoli, il profumo è quello della pera matura e dl melone. Il gusto ampio e cremoso.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco Cantina San Michele Appiano

Questo vino bianco della tradizione Trentina è corposo, si adatta bene al pesce e al “brodetto di pesce”, al petto di faraona e al filetto di vitello. La temperatura di servizio ottimale è di ° 10C in calice alto ed ampio che lascia ossigenare il vino e lascia fluire le note profumate verso il naso dell’assaggiatore.