ORNELLAIA Bianco Toscana 2021 ORNELLAIA

Produkt Code 5271
CHF 350,00
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 94/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei ORNELLAIA
Bezeichnung Toscana Igt
Jahrgang 2021
Rebsorten 74% Sauvignon Blanc – 13% Viogner – 13% Petit Manseng
Alkoholgehalt 13,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF LI/813
Weinkellereigebäude ORNELLAIA - Castegneto Caducci (LI) - Via Bolgherese, 19
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, mittelreifer Käse, Meeresfrüchte, gebratenes Gemüse, Spaghetti mit Venusmuscheln
Region Toskana (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Toscana Igt
Weinbeschreibung

Dalla vinificazione in purezza di uve Petit Manseng pure al 100%. Un prodotto della tradizione toscana che coniuga tradizione e sapiente innovazione. All’arrivo in cantina ogni raccolta ha prodotto un lotto di vinificazione che è stato pressato e vinificato separatamente. Dopo una lunga e soffice pressatura, e una decantazione naturale di una notte, i vari lotti sono stati fermentati in barriques di rovere nuove al 100% con temperature non oltre i 22°C. Al raggiungimento dell’equilibrio di zuccheri ed alcool desiderato la fermentazione è stata bloccata. Non è stata eseguita la fermentazione malolattica. Dopo essere stati travasati, i vini hanno trascorso 12 mesi d’invecchiamento, dopodiché è stato realizzato il blend dei vari lotti. Dopo l’imbottigliamento il vino è stato sottoposto ad un ulteriore anno d’affinamento prima dell’introduzione sul mercato.

 

Caratteristiche del vino Ornus dell’Ornellaia

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo dorato profondo e lucente. Esprima gia allo sguardo la ricchezza di gusto. Il profumo si distende su note intense e complesse di fiori e frutta tropicale, di miele e caramello, con bei sentori di confettura di albicocche. Il gusto al palato si caratterizza per la sua potenza e generosità, mantiene un'invidiabile trama fresca che rende il vino facilmente bevibile e di grande equilibrio e piacevolezza. Finale lunghissimo, su note floreali e fruttate.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo bianco toscano

Il Bolgheri Vendemmia Tardiva DOC "Ornus" di Tenuta dell'Ornellaia è un vino passito che si accosta splendidamente alla pasticceria secca e a crostate a base di frutta. Da provare con dei pasticcini di pasta di mandorla. La temperatura di servizio ideale è di 12-14°C massimo. Va versato in calici alti e ampi che lasciano diffondere i profumi. 

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