Nebbiolo d'Alba DOC Filari di Luna

Codice Prodotto 0842
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Caratteristiche
Cantina Filari di Luna
Denominazione Nebbiolo d'Alba Doc
Annata 2011
Uvaggio 100% Nebbiolo
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina Filari di Luna - Alba (CN) - Corso Piera Cillario Ferrero, 8
Abbinamento Risotti, Tagliata di Manzo, Affettati e salumi, Pasta all'amatriciana, Formaggi di media stagionatura, Cotoletta alla milanese, Stinco di maiale al forno, Tagliatelle ai Funghi
Carta dei vini Nebbiolo
Formato Bottiglia standard
Regione Piemonte (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Vinificato con uve Nebbiolo pure al 100% dalla cantina Filari di Luna. Il Quarto di Luna viene prodotto con filari allevati con potatura a Guyot classico. L’impianto è del 1990 e si trova nei comuni di Vezza d’Alba e di Castagnito nel Roero ad altezze di 250 e 300 metri sul livello del mare. Il terreno è prevalentemente marnoso con inserti di argilla e calcare. La vendemmia avviene tutta durante il mese di Ottobre. La raccolta è manuale è per la vinificazione viene sofficemente pressato per poi fermentare sulle bucce con rimontaggi giornalieri. La vinificazione avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata, l’affinamento avviene invece in botti di rovere e poi in bottiglia.

 

Caratteristiche del vino rosso piemontese

Il colore del vino all’esame organolettico è rosso granato scuro. Si esprime con un profumo di ampio Bouquet di fiori e di piccoli frutti di bosco, si riconosce bene la rosa antica, la violetta i lamponi, la liquirizia per poi terminare con lievi note balsamiche. Al palato è caldo ed equilibrato, i tannini tendenti al dolce conferiscono morbidezza e persistenza di gusto.

 

Abbinamenti consigliati con il Nebbiolo d'Alba

Il vino rosso Nebbiolo d’Alba DOC si abbina con i primi piatti importanti e strutturati della cucina locale, con la polenta e con i brasati, oltre che con la carne cotta alla griglia e speziata. Va servito a 18-20°C in bicchieri Ballon oppure Bordeaux.

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