Curtefranca Bianco "CONVENTO SS. ANNUNCIATA" DOC Bellavista

Sul Monte Orfano, tra le viti, gli ultimi ulivi secolari e i piccoli boschi di querce, il Convento della SS. Annunciata è dal 1449 un luogo dello spirito, sorto dall’incontro tra architettura e natura, tra bellezza e silenzio. Da sempre i Frati del Convento della SS. Annunciata producono un grande vino; Bellavista è stata prescelta per condurre la coltivazione di un vigneto unico e irripetibile, espressione di un’antica tradizione. Sui crinali del monte rivolti a mezzogiorno uno studio di zonazione ha infatti documentato sin dal Medioevo un’intensa e pregiata coltivazione della vite. L’intuito dell’enologo ha inseguito i segni della natura e li ha interpretati in maniera perfetta; la ricerca delle fonti storiche e l’analisi accurata dei suoli ha confermato la bontà del suo intuito. Sopra e sotto un albero di fico che, perfetto genius loci, divide in due parti un’antica vigna di 5,45 ettari, si trovano due suoli diversi e pur complementari alla realizzazione di una piccola cuvée ferma di Chardonnay vinificato in purezza. Vendemmiate ed elevate separatamente, queste due straordinarie parcelle danno vita ad una piccola cuvée che elude le leggi del tempo e dello spazio. Se le radici di questa vigna affondano in un suolo di antichissima origine, differente dalla conformazione tipica della Franciacorta e derivante dalla millenaria deriva dei continenti, il clima e la vegetazione sono quelle tipiche delle terre prospicenti il Mar Mediterraneo. Salendo su questo monte è come se ci trovassimo in Toscana, immersi nella macchia mediterranea. Un’eccezione di natura, dunque, portata alla luce solo grazie a tecniche di coltivazione e di lavorazione ormai perdute. Il mosto fermenta in piccole botti di rovere bianco, invecchiate 3-4 anni, e qui si evolve per circa 12 mesi. Il vino, imbottigliato nella seconda primavera successiva alla vendemmia, riposa per un anno in bottiglia. Nella sua armonia si compongono la freschezza tipica delle regioni settentrionali e i profumi intensi del Mediterraneo.

Caratteristiche del vino Bellavista Convento Santissima Annunciata Doc

Le caratteristiche organolettiche del vino Vigna Convento SS. Annunciata restituiscono grandi impressioni di carattere e raffinatezza. A partire dal colore giallo paglierino leggermente carico, con lucenti sfumature verdognole. Profumo ampio e invitante di frutta matura, rosa antica, geranio, albicocca e ananas. In bocca, al sorso è importante e sorprendente la sensazione di mineralità. Elegante e suadente il ricordo di vaniglia. Eccellente l’equilibrio e la freschezza del gusto che si manifesta pienamente nella lunga persistenza e sapidità.

Abbinamenti consigliati con questo vino di Bellavista

Questo eccellente vino bellavista Vigna Convento SS. Annunciata si presta in maniera eccezionale per essere abbinato a primi piatti come la pasta asciutta alla crema di verdure oppure al sugo leggero con pomodoro e basilico. I secondi piatti ideali sono quelli con la carne bianca cotta ai ferri e condita con le spezie. Va servito fresco a 14°C in bicchiere alto e ampio ideali per vini bianchi.