Etna Bianco CONTRADA ARCURIA DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO

L’Etna Bianco Contrada Arcuria DOC BIO della Cantina Baglio di Pianetto nasce da uve Carricante biologiche coltivate sul versante nord dell’Etna, nella Contrada Arcuria a Passopisciaro, nel comune di Castiglione di Sicilia. I vigneti si trovano tra i 750 e gli 800 metri di altitudine su terreni sabbiosi di origine vulcanica, particolarmente ricchi di minerali. La vendemmia viene svolta tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre. Dopo una selezione manuale delle uve, si procede con pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina successivamente per almeno sei mesi sui lieviti in vasche d’acciaio e conclude l’evoluzione in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino siciliano

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono profumi di zagara, acacia e agrumi, accompagnati da sfumature minerali e balsamiche tipiche del territorio etneo. Al palato è fresco, equilibrato e sapido, con una marcata mineralità vulcanica e una piacevole persistenza aromatica che chiude su note balsamiche e agrumate.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco della Sicilia