Chardonnay Contessa Entellina "OPERA UNICA" DOC Donnafugata

Questa bottiglia viene venduta con il relativo astuccio serigrafato

Opera Unica nasce da uve Chardonnay in purezza coltivate nei vigneti della Sicilia sud-occidentale, presso la Tenuta di Contessa Entellina: il suo nome deriva dal fatto che la produzione è limitata a sole 6574 bottiglie, le quali nascono in condizioni climatiche insolite. Questo vino nasce infatti da un annata che è stata particolarmente piovosa rispetto alla media: a seguito della vendemmia manuale dei primi giorni di Settembre la fermentazione si è svolta a 18-20°C per 12-14 giorni, con successivo affinamento di 9 mesi in acciaio e oltre 4 anni in bottiglia.

Caratteristiche di questo Chardonnay Donnafugata

Si presenta con un colore giallo dai riflessi dorati e ramati. Il bouquet olfattivo spazia dalle note fruttate di frutta a polpa gialla a quelle di zafferano, cera d'api e zenzero. Al palato è secco, con un'acidità ben equilibrata ed un finale sapido.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco siciliano

Particolarmente indicato con piatti a base di pesce, soprattutto sushi, piatti della cucina asiatica o piatti a base di carni bianche. Da servire alla temperatura di 12-14°C.