CABREO Il Borgo Tenuta del Cabreo FOLONARI

Code produit 4239
CHF 50,41
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
3 Bicchieri gambero rosso 2020
3 Bicchieri gambero rosso 2023
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Caractéristiques
Cave FOLONARI
Dénomination Toscana Igt
Millesime 2020
Cépages 33% Sangiovese, 33% Cabernet Sauvignon e 33% Merlot
Degré alcoolique 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF FI/13770
Siège de la Cave Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute - Greve in Chianti (FI) - Via di Nozzole, 12 Località Passo dei Pecorai
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Geschnittenes Rindfleisch, Filet mit grünem Pfeffer, Gegrillter Hähnchen, gegrilltes Fleisch, Gnocchi mit Fleischsauce, Florentiner Steak, Braten, Lammfleisch
Region Toskana (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Toscana Igt
Description du vin

Dalla vinificazione di uve di vitigno Sangiovese per il 70%, di Cabernet Sauvignon per il 30%. La provenienza è quella del prodotto con uve provenienti da vigneti delle tenute del Cabreo situati sui colli di Greve in Chianti. La vinificazione avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 28°C. Macerazione sulle bucce per 18 giorni. La maturazione si sviluppa in carati di rovere francese (225 litri) (30% nuovi, 40% di un anno, 30% di due anni) per 18 mesi. L’affinamento è di minimo 6 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo vino della Cantina Folonari

All’aspetto si presenta intenso nel colore che ricorda un succo di more. Il profumo è possente al naso con note di china, visciole e legno di ginepro, accompagnate a sottobosco, aprendosi infine verso spezie piccanti. Il gusto è pieno e ricco in bocca, fruttato, intensamente sapido, nel finale di bocca regala note affumicate e balsamiche.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso toscano

Il vino di corpo che necessità di piatti consistenti, nella fattispecie con secondi di carne. Da provare con una faraona ripiena di funghi e mirtilli. La temperatura di servizio è di 16°C.

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