Barbera d'Asti Superiore CÀ DI PIAN DOCG BIO LA SPINETTA
| Points sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cave | LA SPINETTA |
| Dénomination | Barbera d'Asti Superiore Docg |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Barbera |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | LA SPINETTA - Castagnole d.le Lanze(AT) - Via Annunziata 17A |
| Abbinamento | Pasta all'amatriciana, Grigliata di Carne, Pasta al sugo di carne, Selvaggina, Stinco di maiale al forno, Brasato al Barolo, Arrosto di carne |
| Carta dei vini | Barbera |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Una Barbera dal tratto inconfondibile, piacevolmente fruttata ed estremamente versatile. Nasce da uve Barbera in purezza provenienti dai vigneti di Castagnole delle Lanze, Costigliole d'Asti e Montegrosso d'Asti: i vigneti sono esposti a sud, ad un'altitudine di 300 m slm e su terreni calcarei. Macerazione e fermentazione alcolica si svolgono in vasche di acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Segue fermentazione malolattica in rovere francese con affinamento di 12 mesi. E' previsto un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche di questo vino del Piemonte
Presenta un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Le note olfattive richiamano frutti di bosco, prugna, pepe nero e fiori secchi. Al palato è vellutato, strutturato con sentori di frutta rossa e spezie. Il finale è lungo e armonioso.
Abbinamenti consigliati con questa Barbera d'Asti
Ottimo con primi piatti a base di sughi elaborati con carne rossa, funghi e formaggi. Da provare con brasati, stufati e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 16-17°C.
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