Amarone della Valpolicella Riserva DOCG Casa Lupo

Da un blend di uve Corvina, Corvinone, Rondinella e altri vitigni nasce questo vino rosso della Cantina Casa Lupo. I vigneti sono situati a circa 450 m slm e beneficiano di terreni calcarei. La vendemmia avviene nelle ultime due settimane di settembre in più passaggi, in modo tale da raggiungere una perfetta maturazione dei grappoli: gli acini vengono quindi fatti appassire nel fruttaio per 4-5 mesi e in inverno avviene pigiatura e fermentazione tramite l’impiego di lieviti naturali. Il mosto così ottenuto viene travasato in botti di rovere di 500-1000 litri per ultimare la fermentazione e prima di procedere con imbottigliamento ha luogo affinamento in legno per 30-36 mesi.

Caratteristiche di questo vino del Veneto

Si presenta con un colore rosso granata molto intenso. Il profilo olfattivo rievoca frutti a bacca rossa e spezie. Al palato ha una buona struttura e un gusto raffinato, dal finale persistente.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso veneto

Ottimo con carni rosse e selvaggina ma anche con formaggi a lunga stagionatura. Servire alla temperatura di 18°C.