Terre Siciliane "Frappato Contrada Pettineo" OCCHIPINTI

Dalla vinificazione di uve provenienti dai vitigni di Frappato di Vittoria rigorosamente allevati con agricoltura biologica, nessun intervento chimico. La provenienza è quella della Sicilia, nella famosa contrada di Pettineo: è una contrada storica oltre il promontorio di Serra San Bartolo; storicamente ha prodotto vini sempre molto eleganti grazie a uno strato di sabbia di origine marina sciolta e profonda (50-60 cm) con poca presenza di ciottoli calcarei in super ce. La Chiusa di Pettineo ha circa 60 anni ed è un vecchio alberello che il precedente proprietario trasformò in spalliera, facendo arrampicare tra i tralicci le piante che ora hanno anche forme monumentali. I vini della chiusa sono solitamente fruttati con un tannino più̀ setoso e un’acidità sostenuta. Di questo vino sono prodotte solo 2700 bottiglie. La vendemmia si sviluppa durante la prima decade di ottobre. La vinificazione con lieviti indigeni, macerazione di 30 giorni sulle bucce. L’affinamento si sviluppa per 14 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri, 1 mese in bottiglia, nessuna filtrazione.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Occhipinti

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino scuro. Il profumo al naso racconta una vera e propria esplosione di intensità e complessità. Note di frutta rossa, ribes e prugna, sono impreziosite da sentori mediterranei di mirto, di tabacco, di spezie dolci. Il gusto in bocca è avvolgente e pieno, coinvolgente e lunghissimo. Un vino magnificamente equilibrato, profondo e reattivo, infinito per partecipazione e persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino siciliano

Un vino importante e coinvolgente, "Il Frappato" di Arianna Occhipinti è vino ideale per accompagnare grandi piatti di carne bianca. Faraona al forno. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.