Sagrantino Montefalco "Collepiano" DOCG In Cassa Legno Arnaldo Caprai
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | Arnaldo Caprai |
| Denominazione | Montefalco Sagrantino DOCG |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | 100% Sagrantino |
| Gradazione | 15,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | PG 1894 |
| Sede Cantina | Arnaldo Caprai - Montefalco (PG) - Località Torre, 1 |
| Abbinamento | Agnello, Arrosto di carne, Gnocchi al ragù, Carne Rossa in umido, Galletto alla brace, Pasta all'amatriciana, Spezzatino di carne e selvaggina, Brasato |
| Carta dei vini | Sagrantino di Montefalco |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Umbria (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
La presente bottiglia viene venduta in Cassa di Legno.
In quest’etichetta sono racchiusi tutti i caratteri e le peculiarità del territorio di Montefalco, vocato alla tradizione vinicola e rispettoso dei suoi frutti. Prodotto con uve 100% sagrantino autoctone e allevate nell’ambito aziendale, interamente rientrante nel territorio individuato dal disciplinare DOCG. La prima annata fu prodotta nel 1979. I vigneti prevedono l’impego della tecnica d’allevamento detta a cordone speronato con densità d'impianto di 6.000 piante Ha. La resa per ettaro è compresa tra i 50 e i 60 quintali per ettaro e dipende soprattutto dalle caratteristiche climatiche, in considerazione dell’annata del vitigno che in media è di 22 anni. L’affinamento si svolge per 22 mesi in barrique di rovere francese ai quali si aggiungono altri 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Caratteristiche del vino rosso Montefalco Sagrantino Collepiano
L’esame organolettico ci rimanda ad un vino dall’aroma di confettura di mora, pepe, chiodo di garofano e vaniglia, una nota balsamica e un tocco di cipria. Il gusto è potente e al tempo stesso elegante, grande tannino che fa pensare al futuro, la rotondità è eccellente. Supporta bene l’invecchiamento fino a 15 anni.
Abbinamenti consigliati degustando il vino Collepiano
Il Montefalco Sagrantino DOCG di Collepiano si abbina alla perfezione con la carne arrostita preferibilmente con un buon contenuto di grassi, spezzatini e selvaggina. Va servito a 18° C in calice ampio tipo Ballon.
