Magnum 1,5 Litri Montefalco Sagrantino "Collepiano" DOCG in Cassa Legno Arnaldo Caprai

Codice Prodotto 1130
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Caratteristiche
Cantina Arnaldo Caprai
Denominazione Montefalco Sagrantino DOCG
Annata 2019
Uvaggio 100% Sagrantino
Gradazione 15,50%
Cl 150cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF PG 1894
Sede Cantina Arnaldo Caprai - Montefalco (PG) - Località Torre, 1
Abbinamento Risotto ai Funghi, Affettati e salumi, Formaggi stagionati, Selvaggina, Bistecca Fiorentina, Cannelloni, Galletto alla brace, Carne Rossa in umido
Carta dei vini Sagrantino di Montefalco
Formato Magnum
Regione Umbria (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

La presente bottiglia è formato Magnum 1,5 litri e viene venduta in Cassa Legno Serigrafata.

 

In quest’etichetta sono racchiusi tutti i caratteri e le peculiarità del territorio di Montefalco, vocato alla tradizione vinicola e rispettoso dei suoi frutti. Prodotto con uve 100% sagrantino autoctone e allevate nell’ambito aziendale, interamente rientrante nel territorio individuato dal disciplinare DOCG. La prima annata fu prodotta nel 1979. I vigneti prevedono l’impego della tecnica d’allevamento detta a cordone speronato con densità d'impianto di 6.000 piante Ha. La resa per ettaro è compresa tra i 50 e i 60 quintali per ettaro e dipende soprattutto dalle caratteristiche climatiche, in considerazione dell’annata del vitigno che in media è di 22 anni. L’affinamento si svolge per 22 mesi in barrique di rovere francese ai quali si aggiungono altri 6 mesi di affinamento in bottiglia.

 

Caratteristiche del vino rosso Sagrantino di Montefalco DOCG

L’esame organolettico ci rimanda ad un vino dall’aroma di confettura di mora, pepe, chiodo di garofano e vaniglia, una nota balsamica e un tocco di cipria. Il gusto è potente e al tempo stesso elegante, grande tannino che fa pensare al futuro, la rotondità è eccellente. Supporta bene l’invecchiamento fino a 15 anni.

 

Abbinamento consigliato degustando il Sagrantino di Montefalco Caprai

Il Montefalco Sagrantino DOCG di Collepiano si abbina alla perfezione con la carne arrostita preferibilmente con un buon contenuto di grassi, spezzatini e selvaggina. Va servito a 18° C in calice ampio tipo Ballon.

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