Roero Arneis DOCG Filari di Luna

La cantina Filari di Luna produce uno spettacolare Roero Arneis vinificato con uve 100% Arneis, potete con il sistema Guyot Classico su giovani vitigni impiantati nel 2004 all’altitudine sul livello del mare di 250 metri che diventano 350 metri negli allevamenti di Roero e Vezza d’Alba. Il terreno con marne sabbiose è sposto a Sud e la raccolta avviene a Settembre. La raccolta manuale e la pressatura soffice delle uve porta prima ad una naturale decantazione e poi ad un altrettanto naturale fermentazione a temperatura controllata in vasche di inox. L’affinamento si svolge in vasche di acciaio e il successivo affinamento si sviluppa in bottiglia.

Caratteristiche del vino bianco Roero Arneis

L’esame organolettico di questo vino bianco evidenzia il giallo paglierino del colore con i riflessi erbacei verde brillante, Il profumo è quello della nocciola su una base floreale di acacia e note fruttate. Il gusto è secco, armonico e gradevole. Ottima la freschezza al sorso e la persistenza di sapore e profumi, che portano ad un leggero retrogusto amarognolo ma delicato.

Abbinamenti consigliati degustando questo Roero Arneis

Il Roero Arneis Luna Pallida di Filari di Luna è ideale per i cocktail di gamberi, e per accompagnare pesce bianco ed azzurro anche condito con verdure come asparagi e zucchine. La temperatura di servizio è di 7-8°C in bicchiere alto e affusolato.